Chega a primavera, cando fai máis calor, estás preparado para acampar?quizais necesites un conxunto de fornos de camping duth!
Como cociñar cun forno holandés mentres acampa?
Síguenos
Todo o que necesitas saber sobre o uso dun forno holandés de camping: atopar o tamaño adecuado, técnicas de cocción, táboas de temperatura, como limpar correctamente e moito máis.Se estás interesado na cociña holandesa, este é o lugar para comezar!
Métodos de quecemento do forno holandés
Os fornos holandeses de camping foron deseñados principalmente para usar carbóns quentes ou brasas de madeira, que se colocan debaixo da pota e na tapa.Esta forma de calefacción de dobre dirección é a única forma de cocer ou cocer cun forno holandés.
Os fornos holandeses tamén se poden suspender sobre unha fogueira usando un trípode, colocarse nunha reixa de cocción dunha fogueira sobre o lume ou colocarse directamente encima das brasas.
Dependendo da súa cociña, tamén é posible utilizar un forno holandés nunha cociña de campamento.As patas do noso forno holandés encaixan entre as reixas que cobren a cociña da nosa cociña.Esta é unha función útil cando acampas en zonas con prohibicións de incendios estacionais.
Carbón ou brasas?
Se estás a usar o teu forno holandés para asar ou cocer, quererás que a calor chegue dende a parte superior e abaixo.E para iso, terás que usar carbón ou brasas de madeira.
Briquetas de carbón: a forma consistente das briquetas facilita a distribución uniforme da calor.Podes usar un gráfico de temperatura (ver abaixo) para estimar aproximadamente o número de briquetas de carbón que necesitarás arriba e abaixo para acadar unha determinada temperatura.
Carbón vexetal de madeira dura: menos procesado que as briquetas, o carbón vexetal ten unha forma irregular, polo que é máis difícil determinar de forma formulada a distribución da calor igual.Aínda que o carbón vexetal se acende máis rápido, descubrimos que non ten o poder de permanencia das briquetas.Polo tanto, é posible que necesites carbón vexetal adicional para substituír a metade para manter a temperatura.
As brasas de madeira: tamén podes usar as brasas da túa fogueira para quentar o teu forno holandés.Non obstante, a calidade das brasas estará determinada polo tipo de madeira que esteas queimando.As madeiras blandas, como o piñeiro que se vende normalmente nos campamentos, producen brasas débiles que se extinguen rapidamente.As madeiras duras como o carballo, a améndoa, o bordo e os cítricos producen brasas que duran moito máis tempo.
Xestión da calor
Do mesmo xeito que a grella na casa, moitas das cociñas holandesas céntranse na xestión da calor.Que quentes están os teus carbóns?Onde vai a calor?E canto vai durar esa calor?
Refuxio do Vento
Un dos maiores retos á hora de facer calquera tipo de cociña ao aire libre é o vento.As condicións de vento roubarán a calor dos teus carbóns e farán que se queimen máis rápido.Polo tanto, é recomendable tentar amortiguar o vento o máximo posible.
Refuxio de rochas: un pequeno abrigo de rochas de semicírculo é rápido de construír e pode ser moi eficaz contra o vento.
Anel de lume: se cociñas nun campamento establecido, é máis fácil (e máis seguro) usar o teu forno holandés dentro do anel de lume proporcionado.Que tamén funciona como abrigo de vento.
Hora de publicación: 25-feb-2022