Miles de cociñeiros caseiros coinciden en que estas tixolas son o mellor dos mellores.
Unha tixola de ferro fundido é un equipamento esencial para calquera cociñeiro.Non só pasa da grella á cociña e ao forno con facilidade, senón que é o suficientemente versátil como para freír bistés e mariscos ou cocer frittatas e bolos esponxosos.Ademais, o material duradeiro mellora co paso do tempo, formando un condimento natural antiadherente que é aínda mellor que os revestimentos químicos.O ferro fundido é practicamente indestructible, sempre que se saiba limpalo e manexalo.
Coidado do ferro fundido
Manter o ferro fundido limpo é probablemente o paso máis importante para manter a súa lonxevidade.Nunca molle a súa tixola e use xabón con moderación.É mellor fregar o ferro fundido sucio só cun pincel ou unha esponxa abrasiva e auga quente mentres a tixola aínda estea quente.(Moitos profesionais xuran por fregador de cota de malla, que eliminan os alimentos pegados ou carbonizados sen danar o condimento.) Para evitar a ferruxe, coloque a tixola sobre un queimador a lume lento para que a auga se evapore e, a continuación, limpe o interior cunhas gotas de auga. aceite vexetal.
Se accidentalmente quitas o condimento da tixola, non te preocupes.Podes volver condimentar unha tixola de ferro fundido cubrindo a tixola, por dentro e por fóra, cunha fina capa de aceite neutro, como o aceite vexetal.A continuación, colócao nun forno a 300 graos Fahrenheit durante ata catro horas.Asegúrate de volver aplicar aceite cada vez que te laves para reconstruír ese precioso revestimento.
Hora de publicación: 25-Abr-2021