Como condimentas as tixolas de ferro fundido?
En primeiro lugar, frota ben a tixola con auga quente e xabón e sécaa ben
A continuación, use unha toalla de papel, un pincel de pastelería ou os dedos para aplicar unha fina capa de aceite vexetal, aceite de canola ou manteca vexetal derretida por todo o interior da tixola.(Non use manteiga, que pode queimarse a temperaturas máis altas.) A continuación, coloque a tixola de ferro fundido boca abaixo na reixa do medio do forno e deixe cocer durante unha hora a 375 graos Fahrenheit.
Se estás preocupado polo goteo de aceite, podes poñer unha folla de papel de aluminio na grella inferior do forno.
Pasada a hora, apaga o forno, deixa a tixola dentro e deixa arrefriar completamente.
Cantas veces adereza as potas de ferro fundido?
Sazonar a súa tixola de ferro fundido antes de cociñar con ela por primeira vez é imprescindible, e tamén terás que resazonala ocasionalmente.
repetindo o proceso dúas ou tres veces ao ano despois do condimento inaugural, para manter o revestimento antiadherente e protexer a superficie da súa pota.
Limpeza dunha tixola de ferro fundido
Despois de cociñar cunha tixola de ferro fundido, terás que desmontala cun pouco de coidado.O seu obxectivo básico ao limpar o ferro fundido é desfacerse de calquera anaco de comida sen quitarlle á tixola o seu temperado arduamente gañado.
Poñes aceite nunha tixola de ferro fundido ao cociñar?
O ferro fundido ten a reputación de ser naturalmente antiadherente, pero aínda así podes ter que engadir un pouco de graxa á túa tixola dependendo do que esteas a cociñar e do ben condimentado.
Unha tixola de ferro fundido que acaba de saír da caixa non vai funcionar como o teflón.Por iso, como mencionamos anteriormente, é tan importante condimentalo.Porén, cun primeiro temperado adecuado e un mantemento adecuado ao longo do tempo, as capas de graxa (e sabor) acumularanse gradualmente na superficie da tixola, eliminando a necesidade de aceite extra.
Que non podes poñer nunha tixola de ferro fundido?
Os alimentos ácidos como os tomates son xeralmente un non-go para o ferro fundido, especialmente ao principio.Quizais queiras pensar dúas veces nos alimentos que tamén poden deixar sabores persistentes agresivos. As salsas ácidas como as de tomate afrouxan o vínculo temperado que lle dan á túa tixola as súas calidades antiadherentes.Cociñar alimentos moi ácidos durante un tempo nunha tixola nova tamén pode provocar que pequenas cantidades de ferro se filtren na súa comida, dándolle un sabor metálico estraño. Canto mellor aderezada a tixola, menos estas dúas preocupacións deberían ser un problema, pero Aínda quererá evitar cociñar unha salsa de tomate en ferro fundido, por exemplo.
Os alimentos cun sabor ou cheiro súper asertivos, como o peixe, tamén poden ser problemáticos. Non obstante, iso non significa que non poidas cociñar cousas como o peixe en ferro fundido.Podería valer a pena investir nunha tixola separada que só uses para os mariscos, engade Baron.
Hora de publicación: 30-mar-2022